MEMBER’S 07下村漆器店上漆・販售
Interview
挑戰越前漆器的技術革新
適用於微波爐、蒸汽烤箱和洗碗機的天然漆,以及基於物聯網的膳食系統提供
下村漆器店,正在挑戰著前所未有的漆器技術革新。
使用漆器的時候,總是不免會擔心相關的保養問題,然而下村漆器店開發的漆器,因為是由合成樹脂製成,因此能達到約200°C的耐熱性,且非常堪用,可以在洗碗機、微波爐、蒸汽烤箱中使用。漆面塗層賦予了該食器的溫暖觸感,使其適合日常使用的方便餐具。除此之外,下村漆器店也注力於開發能在食器中進行料理的食譜。
運用獨家的塗飾樹,下村漆器店開發了能對應IH加熱餐車(IHカート)的食器,因而開發出革命性的「餐車內烹飪技術(ディッシュクックシステム)」,一個奠基於物聯網的膳食系統,即只要將食材放入IH對應的食器中,就能夠自動烹飪的系統。由於只要在前一天放入食材、隔天早上就能夠烹飪完畢,因此在醫院與其他機構備受重用。
在下村漆器店,許多其他各種不同的技術都正在被開發當中,下村漆器店希望能以產地技術革新的先鋒自居,透過這種研究來開創更多前所未有的技術。
使用漆器的時候,總是不免會擔心相關的保養問題,然而下村漆器店開發的漆器,因為是由合成樹脂製成,因此能達到約200°C的耐熱性,且非常堪用,可以在洗碗機、微波爐、蒸汽烤箱中使用。漆面塗層賦予了該食器的溫暖觸感,使其適合日常使用的方便餐具。除此之外,下村漆器店也注力於開發能在食器中進行料理的食譜。
運用獨家的塗飾樹,下村漆器店開發了能對應IH加熱餐車(IHカート)的食器,因而開發出革命性的「餐車內烹飪技術(ディッシュクックシステム)」,一個奠基於物聯網的膳食系統,即只要將食材放入IH對應的食器中,就能夠自動烹飪的系統。由於只要在前一天放入食材、隔天早上就能夠烹飪完畢,因此在醫院與其他機構備受重用。
在下村漆器店,許多其他各種不同的技術都正在被開發當中,下村漆器店希望能以產地技術革新的先鋒自居,透過這種研究來開創更多前所未有的技術。
從最頂級的漆器,到批發用的技術性漆器
從最高級的木製天然漆之漆器,到合成樹脂的工業漆器,下村漆器店所生產的漆器幅員非常遼闊。主要進行的製作工序有:上漆、研磨拋光、透過印刷進行貼花。
自古以來,越前漆器一直都是在傳統的木製品上塗飾天然漆製作,但因戰後經濟快速增長,因此就出現了大規模生產的需求。由於在木製品上漆的工序非常繁多、花費許多生產時間,因此便出現了因應大量需求而生產的工業漆器產地。下村漆器店因為掌握了高耐熱性與高耐久性的食器開發技術、以及活用物聯網的膳食系統開發,因此掌握了獨有的技術,未來也會持續活用科技,開發最先端的漆器。
此外,下村漆器店也透過集結全國各地職人的特有技法,以製作最高級的正統漆器,過去更有致贈給法國總統、以及予日本天皇和皇后使用的光榮。
在拓展傳統的日本漆器同時,更是專注於開創自家獨有的技術。「將持續以越前漆器產地的先鋒自居,開拓漆器的新技術」下村漆器店這麼說。
自古以來,越前漆器一直都是在傳統的木製品上塗飾天然漆製作,但因戰後經濟快速增長,因此就出現了大規模生產的需求。由於在木製品上漆的工序非常繁多、花費許多生產時間,因此便出現了因應大量需求而生產的工業漆器產地。下村漆器店因為掌握了高耐熱性與高耐久性的食器開發技術、以及活用物聯網的膳食系統開發,因此掌握了獨有的技術,未來也會持續活用科技,開發最先端的漆器。
此外,下村漆器店也透過集結全國各地職人的特有技法,以製作最高級的正統漆器,過去更有致贈給法國總統、以及予日本天皇和皇后使用的光榮。
在拓展傳統的日本漆器同時,更是專注於開創自家獨有的技術。「將持續以越前漆器產地的先鋒自居,開拓漆器的新技術」下村漆器店這麼說。
Product Spotlight
ICS托盤式餐車內烹飪技系統
這是個對應IH加熱式餐車的托盤,只要在托盤上放上食器,便能夠進行加熱,因此能夠適時享受到剛做好熱騰騰的料理。由於食器不會打滑因此便於移動搬運、且盛裝熱食也不會變形,是非常耐用的設計。
Company Information
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股份公司 下村漆器店
負責人
下村一希 地址
福井縣鯖江市片山町8-7 聯絡電話
0778-65-0024 聯絡方式
kazuki@shimomurashikki.co.jp 官方網站
http://www.shimomurashikki.co.jp