MEMBER’S 07下村漆器店上漆・販售
Interview
挑戰越前漆器的技術革新
適用於微波爐、蒸汽烤箱和洗碗機的天然漆，以及基於物聯網的膳食系統提供
下村漆器店，正在挑戰著前所未有的漆器技術革新。
使用漆器的時候，總是不免會擔心相關的保養問題，然而下村漆器店開發的漆器，因為是由合成樹脂製成，因此能達到約200°C的耐熱性，且非常堪用，可以在洗碗機、微波爐、蒸汽烤箱中使用。漆面塗層賦予了該食器的溫暖觸感，使其適合日常使用的方便餐具。除此之外，下村漆器店也注力於開發能在食器中進行料理的食譜。
運用獨家的塗飾樹，下村漆器店開發了能對應IH加熱餐車（IHカート）的食器，因而開發出革命性的「餐車內烹飪技術（ディッシュクックシステム）」，一個奠基於物聯網的膳食系統，即只要將食材放入IH對應的食器中，就能夠自動烹飪的系統。由於只要在前一天放入食材、隔天早上就能夠烹飪完畢，因此在醫院與其他機構備受重用。
在下村漆器店，許多其他各種不同的技術都正在被開發當中，下村漆器店希望能以產地技術革新的先鋒自居，透過這種研究來開創更多前所未有的技術。
使用漆器的時候，總是不免會擔心相關的保養問題，然而下村漆器店開發的漆器，因為是由合成樹脂製成，因此能達到約200°C的耐熱性，且非常堪用，可以在洗碗機、微波爐、蒸汽烤箱中使用。漆面塗層賦予了該食器的溫暖觸感，使其適合日常使用的方便餐具。除此之外，下村漆器店也注力於開發能在食器中進行料理的食譜。
運用獨家的塗飾樹，下村漆器店開發了能對應IH加熱餐車（IHカート）的食器，因而開發出革命性的「餐車內烹飪技術（ディッシュクックシステム）」，一個奠基於物聯網的膳食系統，即只要將食材放入IH對應的食器中，就能夠自動烹飪的系統。由於只要在前一天放入食材、隔天早上就能夠烹飪完畢，因此在醫院與其他機構備受重用。
在下村漆器店，許多其他各種不同的技術都正在被開發當中，下村漆器店希望能以產地技術革新的先鋒自居，透過這種研究來開創更多前所未有的技術。
從最頂級的漆器，到批發用的技術性漆器
從最高級的木製天然漆之漆器，到合成樹脂的工業漆器，下村漆器店所生產的漆器幅員非常遼闊。主要進行的製作工序有：上漆、研磨拋光、透過印刷進行貼花。
自古以來，越前漆器一直都是在傳統的木製品上塗飾天然漆製作，但因戰後經濟快速增長，因此就出現了大規模生產的需求。由於在木製品上漆的工序非常繁多、花費許多生產時間，因此便出現了因應大量需求而生產的工業漆器產地。下村漆器店因為掌握了高耐熱性與高耐久性的食器開發技術、以及活用物聯網的膳食系統開發，因此掌握了獨有的技術，未來也會持續活用科技，開發最先端的漆器。
此外，下村漆器店也透過集結全國各地職人的特有技法，以製作最高級的正統漆器，過去更有致贈給法國總統、以及予日本天皇和皇后使用的光榮。
在拓展傳統的日本漆器同時，更是專注於開創自家獨有的技術。「將持續以越前漆器產地的先鋒自居，開拓漆器的新技術」下村漆器店這麼說。
自古以來，越前漆器一直都是在傳統的木製品上塗飾天然漆製作，但因戰後經濟快速增長，因此就出現了大規模生產的需求。由於在木製品上漆的工序非常繁多、花費許多生產時間，因此便出現了因應大量需求而生產的工業漆器產地。下村漆器店因為掌握了高耐熱性與高耐久性的食器開發技術、以及活用物聯網的膳食系統開發，因此掌握了獨有的技術，未來也會持續活用科技，開發最先端的漆器。
此外，下村漆器店也透過集結全國各地職人的特有技法，以製作最高級的正統漆器，過去更有致贈給法國總統、以及予日本天皇和皇后使用的光榮。
在拓展傳統的日本漆器同時，更是專注於開創自家獨有的技術。「將持續以越前漆器產地的先鋒自居，開拓漆器的新技術」下村漆器店這麼說。
Product Spotlight
ICS托盤式餐車內烹飪技系統
這是個對應IH加熱式餐車的托盤，只要在托盤上放上食器，便能夠進行加熱，因此能夠適時享受到剛做好熱騰騰的料理。由於食器不會打滑因此便於移動搬運、且盛裝熱食也不會變形，是非常耐用的設計。
Company Information
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股份公司 下村漆器店
負責人
下村一希 地址
福井縣鯖江市片山町8-7 聯絡電話
0778-65-0024 聯絡方式
kazuki@shimomurashikki.co.jp 官方網站
http://www.shimomurashikki.co.jp